Honigernte - flüssiges Gold in Eimern

Am 15.05.2020 ernteten die Schulimker am Westfalen-Kolleg den ersten Honig der Bienenvölker im Gildenpark.

Bereits früh am Morgen wurden die Honigwaben am Bienenstandort entnommen, von Bienen befreit und in die Schule transportiert. Mit einem Heißluftfön wurden zunächst die dünnen Wachsdeckel auf den Waben abgeschmolzen, so dass der Honig beim Schleudern austreten kann. Vor dem Abfüllen wurde der Honig durch ein feines Sieb gefiltert, um ihn frei von kleinen Wachsrückständen einlagern zu können.

Aus einem Bienenvolk wurden ca. 16kg Honig geerntet. Eine wichtige Messanalyse, die der Imker unmittelbar nach der Ernte durchführt, ist die Messung des Wassergehaltes. Nach der Deutschen Honigverordnung darf Honig maximal einen Wassergehalt von 18% haben, um in den Verkauf zu gehen. Der frische Kolleg-Honig hat einen Wassergehalt von 16,25% - ein optimales Ergebnis.

Auf Grund der Umstände im Rahmen der Corona-Pandemie findet die Bienen AG nicht mit den Studierenden statt. Sie werden durch Erklär-Videos über die Vorkommnisse und notwendigen Arbeiten am Bienenstandort auf dem Laufenden gehalten.

Der Kolleg-Honig wird nun einige Wochen ruhen, bis er in Gläser abgefüllt wird und verkaufsfertig ist.