Bier brauen auf traditionsreichem Gelände

Vom „Halm zum Bier“ lautete der Titel eines Projektkurses des 4. Semesters des Westfalen-Kollegs, der am 18.09.2020 stattfand. Die Teilnehmer*innen trafen sich um 9.00 Uhr morgens im B-Gebäude des Westfalen-Kollegs, um drei verschiedene Biere zu brauen.

Hergestellt wurden ein „India Pale Ale“, ein „Münchner Dunkel“ und ein „Ingwer Bier“. Bestens vorbereitet ging der Brauvorgang insgesamt reibungslos vonstatten, und das freie Arbeiten bereitete allen Teilnehmer*innen bis in den späten Nachmittag reichlich Freude.

Nun werden die Biere noch abgelagert und können demnächst in Flaschen zur Verköstigung abgefüllt werden.

Das Bier brauen fand dabei auf traditionsreichem Gelände statt, liegt die Schule doch an der Rheinischen Straße, die ehemals im Dortmunder „Bierviertel“ als Dortmunder „Biermeile“ bekannt war. Ein Zeugnis davon ist nicht nur das Dortmunder U, der ehemalige Brauturm der Union-Brauerei. Auch das Westfalen-Kolleg selbst reiht sich in diese Tradition ein, war doch im C-Gebäude bis in die 80er Jahre des letzten Jahrhunderts die ehemalige Hauptverwaltung der DAB-Brauerei beheimatet. Heute lässt sich das noch am Südfenster der jetzigen Cafeteria und vormaligen Mensa der DAB-Brauerei erkennen.